野茄子的别名？
![[field:writer/]](/css/images/1.png)
长久鲜花
一、野茄子的别名？
别名：山颠茄、金衫扣、野茄子。
野茄子属茄科茄属植物，直立草本至亚灌木；喜生长于见于灌木丛中或缓坡地带，海拔180-1100米。
二、用什么野茄子，嫁接茄子？
用野生刺茄嫁接茄子。野生刺茄对大棚栽培茄子和连茬茄果类栽培增产率平均达26%,嫁接成活率达99%,防病率达95%。
1、 野红刺茄育苗 一般在 1月中旬开始育砧木苗,这时温度低,可催芽育苗。茄苗播在苗床内,株行距6—7厘米。 砧木播后20天再播茄子
2、用刺茄嫁接采用劈接法,当砧木长到8-9片叶、半木质化、茎粗0.5厘米时,在3-5片叶处平切。 当接穗长到 5-7片叶时, 在4-5片叶平切后, 削成“V”字型,然后在砧木中间垂直切人 1厘米深将削好的接穗插人,用塑料夹子固定后放在温度25-30℃ 、 湿度95%的温室小拱棚内, 注意浇足底水。
野生茄子作为嫁接苗的砧木，在苗期时候已经将顶芽去除了，然后接穗会在接在伤口处，等伤口愈合后就是你买到的嫁接苗。这样处理后，嫁接苗的根部就是野生茄子，可以抵御青枯病的侵染，而上部的秧子长出的就是具有商品性的茄子。
用野茄子作砧木，优良茄子品种作接穗，目的是提高茄子的抗性，包括抗病性、抗寒性、丰产性等。
三、野茄子的正确吃法？
主料
野茄子两大条
肉末一碗
虾米小半碗
辅料
葱4根
孜然粉小半碗
耗油半勺
生抽一勺
料酒少许
嫩肉粉适量
步骤一
1. 提前30min用开水泡虾米，浸泡的水不要倒掉。同时腌制肉末。孜然粉（大量） 耗油半勺 生抽一勺 料酒少许 嫩肉粉适量 葱花中的葱白=腌肉末。
步骤二
2. 将泡好的虾米尽量剁细，与肉末搅拌。
步骤三
3. 烧开平底锅锅，倒比平时多的油，煎香虾米 肉末。
步骤四
4. 将茄子切成10cm左右长的段，然后再切成半圆柱形。
步骤五
5. 用叉子在茄子肉面刮两下，要尽量用力刮哦，注意不要刮破皮了。
步骤六
6. 炒锅内加入虾米水（1.5碗水左右），再放点盐，平铺茄子，肉面朝上。在茄子肉面铺上肉末。
步骤七
7. 铺好肉末后，再在每个茄子肉面加入少许油，盖上锅盖，焗15min。
步骤八
8. 在焗茄子的同时，在平底锅烧开1/3碗油，加入葱花煎香，再加1/3碗生抽。
步骤九
9. 茄子焗好后，小心夹出，摆碟，最后将刚建好的葱油均匀浇在茄子面上，就大功告成啦。
烹饪技巧
四、云南野茄子做法？
和茄子一样做法，煮、炒、拌
五、野茄子树嫁接茄子有毒吗？
没毒。
(1)砧木：关于易抽芽的砧木种子非洲野茄子，可以直接用55℃热水浸种30分钟，浸泡同时搅拌，然后用20-30℃清水浸泡12-14小时，在25-30℃前提下催芽，1周阁下可以出芽。托鲁巴姆休眠性较强，除温汤浸种外再接纳天天16小时30℃和8小时20℃变温催芽可增进抽芽，整洁度也显着进步，一样平常需12-14天抽芽。
(2)浸种前2-3天，将种子晒一晒，用0.2%高锰酸钾浸30分钟，捞出后重复洗濯，然后用55℃热水浸种30分钟，再用20-30℃清水浸泡10-12小时。最初将种子放在25-30℃前提下催芽，5-6天可以出芽。
六、野茄子和茄子是同种吗？
野茄子就是茄子的果实散落后自己发芽，没有人工施肥浇水管理而结的茄子，它没有家茄子嫩，口感不好 它和家茄子是一个种子。
七、茄子雄花图片？
茄子花是两性花，一朵花上包括雌蕊、雄蕊、花萼、花冠四部分。
茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
八、印度野茄子的做法大全？
食材：青茄子适量、肉沫适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、葱花适量、蒜蓉适量、鸡粉适量、生抽适量、耗油适量、生粉适量
做法：
1、青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制
2、青茄子切块
3、锅里下油爆香蒜蓉
4、加入茄子煸炒
5、茄子炒到变软加入适量的生抽
6、再加入少许糖炒均匀，
7、抄好的茄子装盘备用
8、锅里加少许油，煸炒肉沫
9、勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠
10、倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均匀即可
九、野茄子是凉性还是热性
野茄子是凉性还是热性？
在中医中，食物与体质的关系一直备受关注。人们常常想知道某个食材是属于凉性还是热性，这样可以根据自身体质来选择合适的食物。今天我们来探讨一下大家关心的问题：野茄子是凉性还是热性？
首先，我们先了解一下野茄子。野茄子，也叫苦茄，是一种野生植物，与普通的茄子相比，野茄子的形状比较小，颜色比较深，味道比较苦涩。野茄子的内含物质丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。
中医视角下的野茄子性质
根据中医的理论，所有食物都可以归类为寒性、凉性、平性、温性或热性。而野茄子在中医的性质属于凉性。凉性食物可以起到清热降火、解毒消肿的作用，非常适合在炎热的夏季食用。
吃野茄子可以帮助清热解毒，对于体内湿热较重、容易生痱子和长痘痘的人来说，非常有益。此外，野茄子还富含纤维素和维生素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。因此，无论是在调理体质还是美容养颜方面，野茄子都是一种非常好的食材。
野茄子的食用禁忌
尽管野茄子有很多好处，但并不是每个人都适合食用。首先，患有寒湿体质的人应该谨慎食用野茄子，因为野茄子属于寒性食物，对于寒湿体质的人可能会加重体内湿寒的症状。
其次，因为野茄子具有凉性，所以脾胃虚寒、肾阳虚的人也应少量食用或者避免食用，以免伤害到自身的消化功能。对于这些人来说，适量的温性食物更加合适。
野茄子的食用方法
对于野茄子的食用方法，我们可以选择做一道凉拌野茄子。首先，将野茄子洗净，切成薄片，放入开水中焯水一下，然后捞出沥干水分。接下来，在碗中加入适量的生抽、醋、蒜末、辣椒油和盐，调成汁后拌入野茄子片中即可。
这道凉拌野茄子不仅味道鲜美，而且富含营养，非常适合夏季食用。凉拌野茄子能够帮助清热解毒，缓解烦躁情绪，还可以促进消化，舒缓胃肠的不适感。
野茄子清热解毒的功效
野茄子具有清热解毒的功效，对人体健康有着很好的保健作用。
首先，野茄子中富含的纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，起到通便的作用，有利于清除体内毒素，防止肠道积滞，减少疾病的发生。
此外，野茄子还含有一种特殊的物质，叫做茄碱。茄碱是一种有效的解毒物质，可以帮助净化体内废物和毒素，促进新陈代谢的进行。
另外，野茄子中的维生素C和维生素E都具有很好的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
综上所述，野茄子作为一种凉性食物，适量食用对人体健康有着很多好处。但是，对于体内有寒湿、脾胃虚寒、肾阳虚的人来说，应该谨慎食用或避免食用。在食用过程中，也要注意采取适当的烹饪方法，如烹调、炖煮等，以保持食材的营养价值。
十、茄子拖叶子的做法？
蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。